송로일식-초밥정식, 대구탕

<하달이 블로그에 있는 작은 사진은 클릭하시면 크게 보실수 있습니당!!>

<색이 다른 글씨만 보셔도 내용을 이해하실수 있습니다!!>

오늘은 하달이가 쫌 심하게 많이 좋아하는 탕을 한그릇 준비했습니다...
요거...정말 사랑한다는 표현을 써도 아깝지 않을만큼...훌륭한 탕입니다...
바로 대구탕,..아니 대구지리..!!
이집 대구지리......블로그 시작한후로...언능 블로그에 올리고 싶었는데....
시간대가 항상 안맞아서....이제서야 올리게 되는군요..
아....정말 좋아하는 음식을 소개할수 있어서...
막...흥분되고 그럽니다 ㅎㅎ

오늘 소개할 대구지리.....
하달이도 학창시절에 술좀 많이 먹고 다녔는데...;;
술많이 마신 다음날이면....늦으막하니 학교가서 가방만 띵겨두고...
한명 꼬셔서 대구지리로 해장하로 가곤했는데...ㅎㅎ
여튼 개인적으로는 추억의 식당이기도 합니다..ㅎㅎ

해장으로 날고 긴다하는 국들....
오늘 소개할 대구지리 앞에서는 명함도 못내밀겝니다...
그만큼 해장에도 최고라고 할수있을만큼 시원하고...
무엇보다 완전 맛있습니다!!

지금부터....공개하겠습니다...
추울발~

하달이가 댕기던 대학 가까이에 있는 식당입니다...
송로일식...용봉택지지구 꾸석지에 위치해 있습니다..

음...뭐 일식집은 다들 친절하니 좋지용~

실내는 뭐....꽤나 깔끔합니다...
평일 점심시간이 살짝 지난 시간에 방문을 하니...청소중이셔서...
2층으로 올라갑니다..

평일 점심인지라 2층은 아직 불을 안켜두셨나보군요~

여튼...복도 양쪽으로는 크고 작은 깔끔한 방들이 있습니다...

하달이도 방하나 골라들어가 주문을 합니다...
생선초밥(20,000원)과 대구지리(10,000원)....
메뉴판에는 생선초밥 15,000원으로 되어 있는데....
20,000원으로 올랐다고 주문전에 설명해 주셨습니다...

메뉴판 보실분은 클릭하시면 크게 보입니다..^^

자...상이 차려집니다....
일식집인지라...깔끔하게 차려지면서도....조촐합니다~

반찬부터 보실까요?
생선조림입니다....

오...자세히 보니...참치군요....
참치조림....생각보다 맛있습니다...

양념도 깔끔합니다...
그래서 무도 시원하니 더 맛나구요~ㅎㅎ

밑반찬들은 뭐....평이합니다..
특별함도 흠잡을점도 없습니다...

겉절이와 멸치볶음, 깍두기...

고구마순나물, 느타리버섯, 배추김치...
평이하니 괜찮습니다...
양념들도 다들 깔끔합니다..

먼저 생선초밥부터 보실까요?
짜짜도...대구지리가 먹고싶댔는데....
블로그를 위해서 짜짜를 희생시켰습니다...
짜짜꺼 생선초밥....총 11pcs인데 우선 8pcs.....
새우초밥과 광어초밥입니다..

초밥은 미소장국도 나옵니다...
평이~합니다~ㅎㅎ

광어초밥은 좋습니다...
요거 사진 자세히보니 별라 우럭같기도 한데....광어입니다..

광어초밥이 마음에드는 이유는 단하나...ㅋㅋ
요녀석 때문이죠....
사랑하는 엔가와..ㅠ_ㅠ

개인적으로.....새우초밥....흰다리얼룩새우...요녀석들...
영...별로 안좋아라 합니다...ㅎㅎ;;

자...젤 맛난부위를 한점 집어서....

아.....역시 지느러미...
이맛에 광어먹지요...ㅠㅠ
정말 그 기름 쫙 퍼지는 고소함이란....언제먹어도 최고입니다..ㅠㅠ

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새우초밥도 한컷;;;;

3pcs 더 나옵니다...확실히 광어지요? ㅎㅎ
김밥도 있군요... '_' ;;;

생선초밥은,...뭐....평이합니다만....
2만원의 압박이 아직은 크게 느껴지는 젊은 하달이입니다~ㅎㅎ
몇년전에 먹을때...회정식은 괜찮다고 생각했었는데...
생선초밥은 살짝 아쉽습니다....

하지만...괜찮습니다....
진짜 맛난게 지금부터 나오니까요 ㅎㅎ

두둥~
이녀석이 오늘의 주인공입니다...
대구지리....

기름이 둥둥 떠다닙니다....
근데...저 기름은 대구에서 나오는 생선기름일겝니다...
몸에 좋은 불포화지방산 생선기름이지요...
그리고 생선기름은 느끼하단 생각보다 시원하고 고소하단 생각이 듭니다...

엄청 거대한 대구살들이 들어있습니다...
예전에는 넓이는 남자성인 손바닥만한...두께는 손가락 한마디만한...
대구 몸통 한토막이 들었던데....
요날은 요기저기 들었군요....
양은 별로 안줄어든듯합니다...

ㅋ ㅑ....하얀 대구살좀 보세요~
말로 형언할수없게 맛있습니다...

굉장히 고소하면서 단백하고 깔끔한맛의 대구살...
정말 최고입죠...

요 국물도 아니 국물이 끝내줍니다...!!
작년겨울 경상북도 예천에서 먹었던 술까지 해장되는 기분입니다..@_@

묽은 간장에 살을 찍어먹습니다...
소스가 어디선가 많이 먹어본 맛이여서...한참을 생각했는데...
울집 간장맛이였습니다..'ㅁ';;;

한참 먹다가 정신을 차리니....
다른 부재료들이 보이는군요...
콩나물과 바지락조금...
국물을 더 시원하게 해주긴 하겠지만....
대구에서 우려져나온 강력한 국물때문에...존재감이 미미합니다..
물론 맛이 나긴합니다만...ㅎㅎ

대구 껍질들.....
이쁩니다....

하달이에게는 나쁘지 않지만....
닝글닝글 별 맛 없다고 다들 별로 안좋아하실것 같군요...ㅎㅎ

그냥 요 고소한 살 드셔요~ㅎㅎ
아주 좋습니다...
야들야들하고....적당히 탄탄하고....

이게 진리입니다...
하달이 입에 최고로 잘맞는 최고의 국물입니다...@_@

국물까지 다 마시고 보면...
뚝배기 밑에 가라앉는 가루하나 없습니다...
후추가루 조차도 전혀 안들어있다는 말입니다...
그만큼...재료에서만 나온 깔끔하고 개운한 맛이 최고였습니다..

후식으로는 매실차 한잔~

엄청 맛나게 잘먹었습니다...
이곳의 대구지리....역시 최고였습니다...

사실 갔을때 실장님이 바뀌셨다길래...내심 걱정을 했지만....
대구지리의 맛은 변함없이 최고였습니다...

광주에서 자주먹던...이집의 대구지리맛을 못잊어...
여기저기 돌아다니면서 생대구탕이며 은대구탕(엄밀히 말하면 은대구가아닌 메로탕)이며...
엄청 자주 먹고 다녔습니다만.....이집의 대구지리만큼 맛있는곳은 없었습니다...(개인적으로)
그만큼 이곳의 대구지리를 하달이는 엄청 좋아합니다..ㅎㅎ

이집의 대구는 냉동입니다...냉동 대구....
하지만...1인분에 15,000원씩 하는 생대구들보다 훨씬더 맛있고 국물이 진합니다..
이유는 아마 대구의 크기에 있는듯 합니다...
1인분에 15,000원씩 하는 생대구는 크기에 한계가 있을수 밖에 없습니다...
하지만 이집은 엄청 큰 냉동대구의 몸통 한토막을 넣고 탕을 끓일겝니다...

생선은 확실히 클수록 비싸고 맛있습니다....
회를 먹어도 작은놈 여러마리보다...
제대로된 큰놈 한마리 먹는게 훨씬 고소하고 맛있습니다..

아마 대구도....그러지 않을까 합니다...
작은 생대구탕...아무리 먹어봐도 이집처럼 기름이 둥둥 하지는 않습니다..
아마 큰 대구는 뱃살에 기름기도 많고해서..
기름이 둥둥하고~더 진하고 고소하지않나 싶습니다...

냉동인데 살도 너무 냉동스럽지않고 야들야들하니 좋습니다...
생물대구의 살과 거의 비슷합니다...
이럴때면...참...냉동기술도 많이 발달했구나~싶습니다..ㅎㅎ

직접 대구탕을 끓여본적이 없어서 잘 모르겠지만....
뭔가 가미된것처럼 진하고 구수한 국물이지만...
달리 특별히 들어간건 없게 느껴집니다...
무랑 쑥갓, 콩나물, 반지락이 조금씩 들어가긴 했지만...
국물맛은 전반적으로 대구에서 나온듯합니다...

일식집....하면 비싸다부터 떠오르는데...
이집 대구지리...점심때는 만원입니다...
그 맛이.... 만원이 전혀 아깝지 않은 맛입니다...
한번 드셔보세요~최고입니다!! ㅎㅎㅎㅎㅎ