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의식동원 (醫食同源) : 질병 치료와 식사는 인간의 건강을 유지하기 위한 것으로, 그 근원이 동일함..
하달이가 항상 강조하는부분입니다...의식동원...
잘먹는게 가장중요하지요.....
그래서 하달이....아플때일수록 기를쓰고 먹으로 댕깁니다...ㅎㅎ
왠 헛소리냐구요..??
오늘 소개할 음식이 진정한 보약이기 때문입니다...ㅎㅎ
간때문이야~ 간때문이야~ 피곤은 간때문이야~
이 씨엠송...다들 아시지요...??
우x사....
오늘 소개할 음식은 이 우x사랑 째비도 안됩니다...
간이 안좋으신분......
술을 드셔도 다음날 술이 잘 안깨시는분........
잠을 많이 자도 다음날 피곤하신분....
오늘 소개해 드리는 음식 한번 자셔보세요~
꾸준히 드시면....당신의 간이 부활함을 느끼실수 있을겝니다~흐흐흐흐~
이쯤 되면 다들 아시려나?ㅋㅋㅋ
뉍...오늘 소개할 음식은 바로바로~
다슬기, 대사리, 고디, 올갱이가 되겠습니당~ㅎㅎ
전라도는 대사리...경상도는 고디...충청도는 올갱이....
지역마다 불리우는 이름이 다르니....아무렇게나 부르셔도 되지만...
표준어는 다슬기라고 하니....
저처럼 표준어만 사용하는 사람은 다슬기라고 하면 되겠습니당...ㅎㅎ
요...다슬기....초록빛의 패류는 간에 엄청 좋다고 합니다...
간이 안좋으신분들이 다슬기 물을 많이 드신다고 하지요? ㅎㅎ
근데 푸른빛의 패류가 또 뭐가 있을까요? ㅎㅎ
전복 내장?? ㅎㅎㅎ
자...잡솔은..그만하고....
지금부터...하달이가 맛난 다슬기집을 소개해 드리겠습니당~
그럼 다같이 다슬기 잡수로
추울발~
로그인이 필요없는 추천입니다^^ 한방 쿡!! 부탁해유~~~추천하면 키 1cm 자랄지도....
이곳은 구례군 토지면 면소재지에 위치한...섬진강....
섬진강을 끼고 있는 구례에 있는 다슬기집입니다...
구례의 섬진강변에는 참 많은 다슬기집이 있는데....
이곳이 그중에서도 장사가 2번째로 잘되는집입니다...
하지만...하달이 맘속에는 첫번째라는거 ㅋㅋ
이날도...여지없이...한참을 기둘렸습니다...
저렇게 생긴 방도 있고...홀에도 3-4테이블 있고....
2층에도 저런 큰 방이 하나 있지만....
기둘려야 합니다 항상 ..ㅡ_ㅡ;;;
그것도 수도권도 아닌.....전라도 군단위 아니 면단위에서 말이지요 ㅡㅡ;;;;
메뉴는 다슬기 관련된 수제비, 탕, 전, 무침....4가지뿐입니당...
요집은...메뉴판을 보니...국내산 자연산 다슬기만 사용한다고 하는군요~
섬진강에서 잡아오겠지욤? ㅎㅎ
하달이랑 짜짜는.....무침 중짜리 하나와...수제비를 시켜봅니다...
국물은....다슬기탕이 더 시원하고 최고이지만.....
짜짜가 또 수제비를 엄청 좋아 하는지라 ㅡ_ㅡ;;;;
여튼....주문을 하고....한참을 기둘리면.....
요렇게 이쁜 상이 차려집니당....ㅎㅎ
과하지 않는 반찬들과....(많이주면 푸짐해서 좋고..적게주면 과하지않아 좋고 ㅋㅋ)
푸짐하고 화려한 다슬기 요리들.....
우선우선...밑반찬들 빨리 보시고 ㅎㅎ
배추김치....먹을때는 몰랐는데...깨까지 성의있게 많이도 뿌려졌군요...
멸치볶음과 고추절임....
취나물...숙주나물...깍두기....
아...요게 또 별미인데....
다슬기장과 김....
밥을 김에 싸서 요렇게 다슬기 장을 올려서 먹어주면....
그맛또한 죽음입니당....
역시 이런 장류에는 생김이 잘 어울리죠? ㅎㅎ
그 맛은 간장게장 저리가라입니다용~ㅋㅋㅋ
물론...이건 돌게에 한정된 이야기이고....
꽃게장이나...참게장이랑은 삐까삐까 합니다용 ㅎㅎ
자...요녀석이 다슬기 무침입니다....
뭔가 쫌 화사하지 않나요? ㅎㅎ
꽃에 비유하자면.....함박꽃이나...수국처럼.....화사합니다용~
또 대사리는 얼마나 많이 들었는지.....
완전 대사리 밭입니당....밭...ㅎㅎ
한 저금 뜨면...대사리들이 수두룩하게 걸려듭니다용 ㅎㅎ
부추랑 양파 이외에도...요렇게 사과도 들어서 상큼합니당...
양념은 어떻냐구요? ㅎㅎㅎ
물론 죽여주지요~
너무 짜지도 자극적이지도 않으면서...매콤하고...자꾸만 손이가는 그런양념 ㅎㅎ
자....간이 안좋으신분들~ 요 대사리 한번 잡솨보세요~ㅎㅎ
요건 짜짜가 극찬한....다슬기 수제비가 되겠습니당....
6천냥짜리....요것만 한그릇 잡쏴도...푸짐합니당~
국물도 약간 푸르스름한 빛이지요?
요걸 드셔야 한다니깐요~ㅎㅎ
이게 간에 직빵 ㅎㅎㅎ
다슬기수제비는.....수제비가 가득가득 인지라....
밥을 요렇게 반공기만 주십니당...
물론 다슬기탕은 한그릇 가득이구욤~
수제비 면도 올매나 쫀득쫀득 한지....
아주아주 좋은데....요렇게 다슬기까지 올려서 먹으면...@_@
따봉이지유~ ㅡ_ㅡb 따봉~
수제비를 요렇게 무침과 함께 먹어도 맛있습니다용~ㅎㅎ
간이 아주 딱입니다요~딱~ㅋㅋ
자....간이 안좋으신분들.....
한입하시구요~
자자...하달이는 밥 반공기를 대접으로 옮기겠습니당.....
그리곤 대사리 무침을 듬뿍 넣어주시고....
잘 섞어주십니당~
와우...다슬기도 다슬기지만....
비빔밥속에 정구지도 참 맛나겠지요?? 흐흐~
요렇게 김에 싸먹어도 예술입니다...
생김이라 그런가........ 더 죽여줍니다 ㅎㅎ
그렇게 먹었는데...아직도 많이 남았네유~;;;;
뭘 망설이세요 ㅎㅎ
의식동원 이라니깐요~ㅎㅎ
밥을 한공기 더 주문합니당~
그리고 남은 무침을 전부 투하~ㅎㅎ
깻잎까지 넣습니당 흐흐~
한숟그락 해보시겠습니깡~? 흐흐~
요요...다슬기들......꼭 전부 챙겨 먹어야 합니다~ㅎㅎ
약이니깐요~흐흐~
비빔밥을 먹다가 목이메여 국물한번 떠먹으려다가도...
요 다슬기들에 손이 먼저갑니다용~ 본능적으로 ㅎㅎ
자....요렇게 해서....다 묵었습니당~ㅎㅎㅎ
깨끗이 먹었지요? ㅎㅎ
짜짜도 엄청 맛있다구 잘먹드라구요 ㅎㅎ
근데...무침이 매콤해서 그른가....빨간 반찬은 한번도 안먹었군요;;;
어때요?
하달이처럼 술 좋아하시는분들...확 땡기지 않으십니까? ㅎㅎ
사실 하달이.....어제 회식하고...새벽4시에 일어나서....
오늘은 포스팅 뭘하지? 하다가....해장이라도 되라구 다슬기 골랐습니다 ㅡ_ㅡ;;;
사실 이집은 다슬기탕도 죽여줍니다....
탕도 뭐 별로 들어간건 없는것 같은데....
그 국물이 시원하고 깔끔하고~최고이지요~ㅎㅎ
다슬기탕을 소개하지 못해서 안타까워 죽겠습니다~ㅎㅎ
다슬기무침....
저렴하진 않지만....
약이라고 생각하면....돈이 저언혀~ 아깝지 않지요~ㅎㅎ
그 맛 또한....엄지손가락이 번쩍이니.....ㅎㅎ
무침요리...쉬운듯하면서도....매콤도해야지...달달도해야지...상큼도해야지.....
요 맛들을 조화롭게 느껴질수 있도록 하는게 절대로 쉬운요리 아닙니당....ㅎㅎ
근데 요집은 그 맛을 맛나게 잘 뽑아냈드라구요~ㅎㅎ
그래서 손님이 그렇게도 많나요? ㅎㅎ
다슬기수제비.....
사실...하달이는 자의에 의해서는 절대 수제비 안시킵니다..ㅡ_ㅡ;;;
수제비, 칼국수, 호떡, 떡볶이...잘 안먹습니다...별로 안좋아 하거든욤...ㅎㅎ
그래서 수제비 반죽맛을 평가하기에는 많이 부족하지만.....
요집 수제비...쫀득쫀득하니 맛납니다....
딱 좋은 두툼함입니다...ㅎㅎ
국물은...두말하면 잔소리지요~완전 시원합니다~
해장에는 최고입니다...ㅎㅎ
하달이처럼....술을 자주 드시거나....
간이 안좋으신분들....
다슬기 자주 드셔요~
간에 그렇게도 좋답니다~ㅎㅎ
어제도 즐겁게 회식을 했더니....아직도 매롱매롱합니다~
오늘 하루도 빨리 갈것 같것같군요~ㅎㅎㅎ
다들...오늘하루도 즐거운 하루 되세요^^*
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