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오늘 하달이가 소개할 메뉴입니다....
불판이 보이시지요?
네~ 오늘은 고기입니다~고기 ㅋㅋ
고기도 보통 고기가 아니라.....전국적으로 유명한....
"광양숯불고기"가 되겠습니다..
이날은 간만에 정선생이 하달이네를 방문했는데....
이 양반...괴기만 좋아라 합니다....
그렇다면 맛있는 고기 먹여서 보내야겠지요? ㅎㅎ
그래서 광양에 댕겨왔습니다...
예전에 짜짜랑 한번 갔다가 광양읍의 모식당에서....
뼈저린 후회를 하고 나왔던 광양숯불고기...
별 기대없이 가봅니당~
그런데 이날 먹은....참숯으로 구운 광양숯불고기....
결론부터 말하자면.....명불허전(名不虛傳) 이였습니다...
지금 부터 이 광양불고기....한번 보시렵니까?
그럼 추울발~
로그인이 필요없는 추천입니다^^ 한방 쿡!! 부탁해유~~~추천하면 키 1cm 자랄지도...
좀 우중충한 날이였습니다....
주차를 하고보니...
마천루처럼 하늘을 찌르는듯한 간판과....관광버스...
불김한 예감이 엄습해옵니다...ㅡ_ㅡ;;;
화려한 건물과....엄청난 규모의 식당....
썩 마음에 들지는 않지만....;;;
남도음식별미집....
불안한 마음은 접고....맛있을거란 생각을 해봅니당..;;;
엄청난 규모입니다..ㅡㅡ;;;
오후 3시쯤에 방문을 했는데....
꽤나 많은 손님들이 계셨습니당...
와......꽤나 큰규모의 놀이시설이군요....
하달이도 들어가고 싶은데...
하달이의 소샬 포지션때문에...흑흑흑...ㅠ_ㅠ
실내는 개별룸도 있고~
요런 홀도 있고~ 파티션도 되어 있습니당...
메뉴판은 딱히 없나봅니당...
한우를 시킬까...호주산을 시킬까 하다가....
기왕사는거...뭐...한우를 주문합니당 ㅎㅎ
3대를 이어온 식당이군요....
빨간국이라....꼭 먹어봐야겠군요~
헐~ 요게 뭐시랍니까?
잣죽이라면 이해가 갈꺼 같은데....
무슨 인스탄트삘의 크림스프입니당 -0-
또 불안해 지는군요......
우째 요걸 주남요?
초가집에 페어글라스샤씨를 달아놓은 느낌입니다 ㅡㅡ;;
그런데....맛은있군요...;;
다먹었습니당..쓱쓱....
키드스푼님네의 지윤이처럼...그릇까지 혓바닥으로 핥아먹고싶지만...
소샬포지션이 있기때문에....
밑반찬들이 나옵니다...
깔끔 정갈 하군요 ㅎㅎ
시원하고 상큼했던 동치미....
비쥬얼은 좀 떨어지나....완전 하달이 타입이였던....
가운데는 된장소스로 무친 돌나물~
그리고 평이한 콩나물...
요 까만건....버섯을 조린것....
쫄깃쫄깃한것이...꼭 곤약을 먹는 기분이였던.....
그리고 미나리나물과 숙주나물~
양파절임과...잘익어가고있는 배추김치...
그리고 마늘과 쌈장...
개인용 파절이와 쌈용야채입니당~
동치미가 그냥 건성으로 만든 비쥬얼이지만~
나름 성의있게 만들었지요? ㅎㅎ
갈은 배, 생강등이...검나게 가라앉아있습니당~
자 드디어 불이 들어옵니다....
참숯입니다...
그래도 여기가 광양인데....백운산 참숯이겠지요?
고기를 구울때 최강 조합인....
참숯과 구리석쇠....
광양숯불고기의 트레이드 마크이기도 하지요?
드디어 고기가 나옵니다~
이쁜 그릇에 담겨져 나오는군요~
땟갈은 아주 죽여줍니다....
그냥 생으로도 집어먹고싶은..ㅡ_ㅡ;;;;
근데 이 집게는 뭔가요?
한점...한점...아껴서 구워먹으라는건가요?
굉장히 불편하더군요 ㅎㅎ
한번에 고기 두점이 안집어 집니다 ㅎㅎ
자..이렇게 해서 차려진....
광양한우숯불고기 한상...
고급스러움과 정갈함이....;;
다 필요없고~고기야~ 빨리익어라 ㅋㅋ
아....어서어서 익어라~ 맛나게 익어라~
육즙이 막 샘솟습니다...
연기는 요녀석이 완전 잘 빨더군요~
다른 고깃집에 있는...천장에달린 닥트보다...훨씬 좋은듯....
자...이제 한입 먹어볼까요?
육즙이 한가득이지요?
과연... 그맛은...??
양념도 양념이지만......
믿을수 없을만큼 풍부한 숯불맛이 입안에 퍼집니다....
요렇게 강렬한 숯불맛....오랫만에 느껴봅니다....
처음에 들어오기전이랑....스프를 보면서 걱정 많이 했는데....
이런맛을 느끼다니....행운입니다 ㅡ_ㅡ;;;;
고기도 뻐시지 않습니다....
부드럽고....별라게도 촉촉합니다~
양념도 너무 달지도 않으면서..진하고 좋습니다...
파절이랑 먹으니...숯불맛이 반감됩니다....X
쌈을 싸먹으니...
못쓰겠습니당...ㅎㅎㅎ.................X
아...계속 굽습니다.....
참숯에 타지않게 적당히 그을려 숯불맛을 담아낸.....
요런 녀석을 만들어 냅니다~
풍부한 숯불맛과 육즙을 동시에 가지고 있는~
아~~~황홀한 맛입니다...
요렇게 잘 구운 마늘과 먹는것도 좋지만.....
그냥 아무것도 안찍고 먹는 고기가 가장 최고입니다!!!!
요만큼의 고기는 갑자기.......빼앗아 가십니다 ㅡㅡ;;
왜냐구요????
요녀석을 위해서입니다....ㅎㅎ
요것이 바로 빨간국이 되겠습니당...
요기에 바싹구운 고기를 넣었습니다 ㅎㅎ
김치찌개 같은데....무김치도 넣었더군요~
나물은 콩나물좀 들어간거 같공~
그 맛은.....약간 달아진 김치찌개 같으면서도 약간 시원한데......
하달이에게는 그닥 매력적이지 않습니당~ㅋㅋㅋ
그래서 어서빨리 아까 빼앗긴 우리 고기들을 구해냅니당 ㅎㅎ
괜히 넣었다는 생각을 해봅니당 ㅎㅎㅎ
생각보다는 별거 없군요....빨간국 ㅋㅋ
사실 빨간국은 좀 달라고 조른거구.....
본 식사로는 냉면을 시켰습니당~~흐흐~~~
요건 정선생의 물냉면....평양식이군요~
육수가 좀 진하게 갈색이지요?
약간 시큼한 맛이 더 큽니다...
색이랑 맛을봤을때 무슨 매실을 넣은것 같기도 하고~
아닌것 같기도 하는데...여튼 진한 소고기 육수입니당~
근데 요즘은 냉면에 수육한점 안올라가면 불안해서 못먹겠더군요...ㅡ_ㅡ;;
칡냉면은 지양해 볼랍니다 ㅎㅎ
자 쫄깃한 면한입 드셔보실랍니까? ㅋㅋ
정선생은...요러고 노른자를 풀어서 ㅋㅋㅋ
한때 하달이도 요렇게 많이 먹었는데 ㅋㅋㅋㅋ
요건 하달이꺼 비빔냉면;;;;
매운것도 잘 못먹으면서...요즘은 꼭 비냉을 시킵니다...ㅡㅡ;;
요건 물냉면 육수와 같은 하달이꺼 육수....
시큼한 맛이 많긴 합니당~
내동 맛있는 고기 먹어놓고는....
또 젓가락은 고기를 먼저 잡습니다 ㅡ_ㅡ;;;
자...슥삭슥삭....맛있긴 한데....
별로 안맵습니당...ㅋㅋㅋㅋ
매운걸 못먹는 하달인데....우째 비냉이 안매우니...약간 아쉽습니당 ㅎㅎ
그래도 맛있어요 맛있어~
정말 제대로 된 고깃집 냉면이...
냉면 전문점보다 훨씬 더 맛있습니다용 ㅋㅋ
자...요건 마지막 매실차 ㅋㅋㅋ
깔끔하게 입가심해 주십니당 ㅎㅎ
근데 요 매실차는 3잔이나 먹었다능 ㅋㅋㅋ
아주머니들이 싸인이 안맞아서....계속 가져다 주었다는 ㅋㅋㅋㅋ
주는대로 다 마셨어요 ㅎㅎ
사실 아까 처음에 스프도 2번 주려고 하셨었능데 ㅎㅎㅎ
자.....이렇게 맛나게 식사를 마쳤습니다....
같이간 정선생도.....연신 맛있다고~ 난리였습니당 ㅎㅎ
정말.....불고기 한점한점에.... 풍부하게 배어있는 참숯향,,,,숯불맛.....
잊을수 없는 맛이였습니다...
이날 전까지만 해도....불고기...
양념해서 대충 불에 구워먹는 양도적고 비싸기만한 그저그런 고기로 생각했었는데....
이렇게...맛있는걸 몰랐다니....;;;;
완전 한방 얻어맞은기분이였습니다...
반찬들도 좋았습니다....
성의가 느껴졌고....간도 적당하고~정갈하고.....
그냥 약간 아쉬웠던건....빨간국....
거창한 설명에 신세계를 기대했것만...
그냥 평이했던..ㅋㅋㅋ
냉면은.....정말...인터넷에 도는
양심주방장의 고백 읽어보면....
요 냉면이 얼마나 훌륭한지...이해하실듯욤.....ㅎㅎ
육수 맛은 시큼한 맛이 살짝 강해서 소고기 육수의 고소함이 약간 가려져 아쉬웠지만....
나름 훌륭한 육수였습니다....
한 다섯분에게 왜 육수가 이렇게 갈색이냐고 물어봤는데....
다들 모르쇠~로 일관했다는 ㅋㅋㅋ
아....광양.... 이 식당이 있는곳 골목에 유명한 불고기집 3개가 있는데...
나머지 두개도 한번 가봐야 겠습니다...
촉촉한 육즙이 스며나오면서....진한 불맛을 품고있는 광양참숯불고기....
오늘 하루종일 머리속에서 떠나지 않을듯 합니다...
기나긴 징검다리 연휴끝에 다시 찾아온 일상.....
다들 힘드시겠지만...오늘하루도 힘내시고....화이팅입니다!!!
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