하달이는 어젯밤......삼겹살집을 다녀왔습니당.....‘ㅅ’
정말 오래간만에 삼겹살집을 가는군욤;;; (회식제외)
사실 하달이는 삼겹살을 별로 안좋아 합니당....ㅋㅋㅋㅋ
삼겹살에 소주는 궁합이 정말 꽝이라고 생각을 합니당....
차라리 후라이드 치킨이나 과일이 더 소주안주로 괜찬치용 ‘ㅅ’ ;;
그런데도 삼겹살집을 간 이유는......
이곳이 정말 유명하다는 이야기를 들어서......들었으면 가야죵?? ㅎㅎㅎ
두둥~~이곳은 장안정육식당이 되겠숨니다~~
가게가 커보입니당....
넓지용??? 사람이 좀 빠졌을때 찍은 사진입니당...
뒤쪽으로도 테이블이 많이 많이 있습니당......
요즘같은 불경기에도 장사가 잘되더라구요~~
아......원래 불경기에 삼겹살이 많이 나가나요??;;;;
삼겹살 3인분입니당...
고기가 참 좋죠??
근데...신기하게 고기가 다 썰어져서 나옵니당 ㅎㅎㅎㅎ
굽는사람은 일일이 가위로 짜르지 않아도 되니 굉장히 편합니당 ㅎㅎ
고기를 불판에 올리고 굵은 소금을 뿌렸숩니당...
전체 상 입니당....
유후~오늘은 사진이 좋군용~ㅎㅎㅎㅎ
빈잔만 이쁘게 채워져 있었으면....흡족할만한 사진일텐데말이죵...
그래서 재빨리 잔을 채웁니당...ㅎㅎㅎㅎ
바지락 콩나물국이 나옵니당....
시원하고 좋은데.....정말요즘 선지가 귀하긴 귀한모양입니당....
구제역 발생시군의 인접 도축장들은 지금 도축이 금지되고 있어.....
윗지방의 많은 선짓국집이 선지국을 못팔만도 하겠죠.....
빨리 이놈의 구제역이 잘 잡혀야 할텐데.....
백방으로 노력하고 계시는 수의사 선생님들 노고가 많으십니당.
하루빨리 저희나라가 구제역 청정국 지휘를 다시 획득했으면 합니당...
역쉬 고기는 쌈을 싸먹어야 제맛입죠....
콩가루에도 찍어 먹어봅니당....
달달하니 꼬숩습니당...
묵은지도 꿉습니당...
묵은김치에 싸먹는 삼겹살도 일품입니당!!
묵은김치의 상큼함이 삼겹살의 느끼함을 꽈~아악 잡아줍니당..
약간 아쉬워서......갈매기살을 시켰습니당....
한 4년전쯤 갈매기살이 엄청 유명할 때....일주일에 6번씩 먹기도 했었는데......
정말 오랜만에 먹는군용.....
수도권에 가면 갈매기살 체인점들도 많고.....양념도 많이 해서 먹던데,,,,,,
생으로 먹는 갈매기살도 맛있습니당....
정말 육질이 소고기 비스꼬름합니당;;;;
하지만 소고기의 냄새는 앟나지용......‘ㅅ’
아차차......갈매기살 부위에 대해서 왈가불가 많이들 하므로....하달이가 정리해드릴께용..
갈매기살이.....횡격막이다!! 아니다...횡격막주변의 살이다!! 많이들 싸우시는데....
숨을 들어마시고 내쉴때 횡격막이 움직입니당......
그런데..막이 움직이려면 근육이 필요하겠죵??
즉...막만 한 장 달랑~있는 것이 아니라....막에 근육이 덕지덕지 연결되있지용.....
그래서 도축중에 돼지의 흉부와 복부사이를 동그랗게 오려내면 그것이 횡격막이 되겠죵..
그말이 그말갔군요....;;;; 판단은 알아서 하시길.....ㅋㅋㅋ
이쁘게 구워서 짤랐습니당.
생긴것도 소고기 비슷하게 생겼죠?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
고기를 다먹고 볶음밥을 두개 시켰습니당.....2개가 왜이리 많나요?;;;
김가루도 듬뿍 뿌려져 있습니당....
맑은 된장국도 맛있구요.......
음식을 다먹고 나니 왜이리 사람이 많은줄 알겠더군욤.....
식육식당이라 그런지....고기도 좋구...
메뉴판입니당....
재작년인가.... 역시 하는생각이 듭니당....
삼겹살은....8천원 이상은 해야...고기가 괜찬은 것 같더군욤....
삼겹살을 좋아하시는 여러분들~~
한번 가보세용~
장안정육식당
순천시 금곡동 167-3
061-752-2151
